En las próximas dos semanas, se espera que la producción de calabaza de Sonora en el noroeste de México alcance su punto máximo. La calabaza es uno de los principales productos de SunFed, que ofrece un extenso programa de verduras mexicanas.
La temporada comenzó a mediados de septiembre y se espera que termine a principios de junio. Aunque la temporada es bastante similar a la del año pasado en términos de volumen de producción, se ha desarrollado de manera bastante diferente ya que los productores han experimentado más fluctuaciones de temperatura y menos lluvia. “Este año ha habido temperaturas cálidas una semana, temperaturas frías la semana siguiente y viceversa”, dice Felix Peralta, director de producción de SunFed. “Además de eso, la cantidad de lluvia ha sido menor en comparación con temporadas anteriores. No obstante, la calidad es buena y se espera que los volúmenes totales de producción sean un poco más altos que el año pasado, pero más bajos que hace dos años ”.
Las fluctuaciones climáticas inicialmente hicieron que los suministros fueran menores, pero han mejorado recientemente. “Con la demanda constante en todas las variedades de calabazas, la mejor manera de describir el mercado de calabazas es estable. Es muy similar a otras temporadas de primavera ”, dice Denise Quiroga, Gerente de Ventas de SunFed.
Domina el cultivo convencional
SunFed trae tres variedades diferentes de calabaza al mercado: calabacín italiano, así como cuello recto gris y amarillo. Dentro del segmento de la calabaza, todavía predomina la cultivada convencionalmente. La variedad de cuello recto gris solo está disponible de forma convencional. El calabacín italiano y el cuello recto amarillo están disponibles tanto de cultivo convencional como orgánico, pero el segmento convencional representa el 93 por ciento de la producción, mientras que el orgánico representa el siete por ciento. “Estos números se han mantenido estables en los últimos dos años”, comentó Peralta.
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FUENTE: Dossiere Político
